Nero d’Avola Doc Sicilia
Il più famoso tra gli autoctoni siciliani. Dal colore rosso rubino intenso, al naso presenta note di viole, ciliegie, prugne e pepe bianco.
Al palato è mediamente corposo, con morbidi tannini e delicati frutti rossi.
Vinificazione
100% Nero d’Avola, raccolta a mano a fine agosto.
Diraspatura e fermentazione alcolica per 2 settimane a 24°C circa. Malolattica in vasche in acciaio inox. Parte del vino viene affinato per 6 mesi in botti di rovere.
Abbinamento Consigliato
Pasta alla norma. Carne alla Griglia. Risotti
