Grillo Doc Sicilia
Conosciuto per essere la varietà predominante nella produzione del Marsala, il Grillo offre vini di grande carattere.
Dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, al naso presenta accenni di pesca bianca, pera e ginestra.
Al palato è mediamente corposo con note minerali ed una piacevole freschezza finale.
Vinificazione
100% Grillo, raccolta a mano a fine agosto.
Diraspatura e macerazione delle bucce a freddo per qualche ora, segue pressatura soffice e fermentazione a 16°C in vasche in acciaio inox. Affinamento “sur lies” per 60 giorni.
Abbinamento Consigliato
Pesce Crudo e Marinato. Frutti di Mare. Curry Vegetariano
