Sciarra Soprana

Nero d’Avola - Riserva 2014

DOC Sicilia

Dal colore intenso, con note di more, gelsi, cacao e sentori balsamici. Al palato è complesso e avvolgente con un sorprendente finale elegante.

Il vigneto si trova nella zona collinare di Sciarra Soprana in provincia di Trapani, ad un’altitudine di circa 200 m s.l.m. su un terreno calcareo. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a sud,  potatura a guyot.

Un anno insolito per temperature basse e apporto idrico specialmente in primavera. L’estate calda ha permesso di recuperare parte del ritardo nelle fasi fenologiche.

Raccolta manuale il 20 settembre. Diraspatura, macerazione e fermentazione sulle bucce per circa 20 giorni in contenitori di acciaio inox a 23° C. Pressatura soffice e malolattica in acciaio. Il vino viene poi affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere da 250 litri, seguito da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Sciarra Soprana
Nero d’Avola

Varietà: Nero D’Avola
Vigneti: Sciara Soprana, Sicilia Occidentale
Colore: Profondo rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto: Note di more, prugne, cacao ed un pizzico di pepe bianco
Palato: Al palato è morbido e complesso, con un elegante finale lungo e speziato
Maturazione: 12 mesi in botti di rovere da 250 litri, 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Perfetto con agnello, brasato, selvaggina o una bella selezione di formaggi.
Temperatura di servizio: 18C°
Chiusura: Diam 10
Vendemmia: 20 Settembre
Dati Tecnici: Alc: 14% AT: 6g/l ZR: 3,5 g/l pH: 3.35

Degustalo Ascoltando:
My Favorite Things – John Coltrane

93 PUNTI

86 PUNTI

3 STELLE

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