Inzolia
IGT Terre Siciliane
Dal colore giallo paglierino, al naso si presenta con note di agrumi, fiori selvatici e mandorle. Palato fresco e bilanciato.
I vigneti si trovano nel cuore della Sicilia occidentale, nei pressi del comune di Salemi a circa 300m s.l.m . Le viti sono piantate con esposizione est seguendo il sistema a spalliera, su di un terreno a medio-impasto tendente al sabbioso. Potatura a guyot.
Raccolta meccanica agli inizi di Settembre. Dopo la diraspatura e macerazione a freddo le uve sono soggette ad una pressatura soffice prima della fermentazione che avviene a temperatura controllata (16-18° C) in serbatoi di acciaio inox per 10-12 giorni.
Inzolia
Varietà: Inzolia
Vigneti: Sicilia Occidentale
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdi
Olfatto: Note di agrumi, mandorla e fiori selvatici.
Palato: Leggero, con una piacevole freschezza ed un finale ben bilanciato.
Abbinamenti: Come aperitivo, pasta alle vongole, arrosto di pesce o di carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Chiusura: Nomacork
Vendemmia: Inizi di Settembre
Dati Tecnici: Alc:12,5% – AT 5,70g/l – ZR: 3,5 – PH 3,4
Degustalo Ascoltando:
Mr Wendal / Arrested Development / 3 Years 5 Months
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