Etna Rosso

Doc Sicilia

Rosso rubino con riflessi chiari, al naso presenta chiare note di eleganti frutti rossi, ciliegia e ribes, note floreali di violetta ed un finale speziato di vaniglia e sandalo.
In bocca è strutturato, dal tannino evidente ma non invasivo e una nota minerale: un finale lungo e complesso di frutti rossi maturi.

Altitudine vigneto: 750 mt s.l.m – Terreno: Suolo lavico a prevalenza scheletrica (roccia, sasso) Esposizione: Est/Ovest – Sistema di allevamento: Cordone speronato (1 cordone, 5 speroni) con spalliera alta 80 cm

Raccolta manuale a cassetta tra il 18 e il 20 ottobre.

Fermentazione alcolica per 15 giorni a 25C°.
Malolattica in legno. Invecchiamento in botti di rovere di 20 hl e tonneaux francesi di 5 hl per 2 anni.

Syrah

Varietà: Nerello Mascalese
Vigneti: ETNA – Castiglione di Sicilia (CT), Passopisciaro, Contrada Marchesa
Colore: rosso rubino con riflessi chiari
Olfatto: eleganti frutti rossi, ciliegia e ribes, note floreali di
violetta ed un finale speziato di vaniglia e sandalo.
Palato: strutturato, dal tannino evidente ma non invasivo e
una nota minerale: un finale lungo e complesso di frutti rossi
maturi.
Maturazione: Invecchiamento in botti di rovere di 20 hl e tonneaux francesi di 5 hl per 2 anni.
Abbinamenti: Carne alla griglia, selvaggina o risotto ai funghiselvatici.
Temperatura di servizio: 18 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 16 – 18 Ottobre
Dati Tecnici: Alc:14,5% AT: 5.40g/l ZR: 0,4 g/l pH: 3.70

Degustalo Ascoltando:
Don’ t Stop me Now, Queen.

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