Syrah

IGP Terre Siciliane

Rosso intenso con riflessi violacei, al naso si presenta con note di frutti a bacca rossa, mirtilli e pepe. Al palato è pieno con un elegante finale speziato.

I vigneti si trovano in contrada Fulgatore, ad un’altitudine di circa 200m s.l.m. su un terreno di medio impasto tendente ad argilloso. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a sud,  potatura a guyot.

Annate delle più insolite. Partita molto bene, con il giusto apporto idrico durante i cruciali mesi primaverili e una perfetta insolazione fino all’ultima settimana di luglio. Sono seguite tre settimane di caldo intenso che hanno influenzato in maniera decisiva le fasi fenologiche anticipando di molto la vendemmia.

Raccolta manuale il 17 Settembre. Macerazione e prima fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24°C. Malolattica in acciaio. Una parte del vino viene affinato in botti di rovere per circa 6 mesi.

Syrah

Varietà: Syrah
Vigneti: Fulgatore, Sicilia Occidentale
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Olfatto: Note intense di frutti rossi, prugne e spezie, pepe nero e vaniglia.
Palato: succulento, con tannini morbidi ed un finale speziato.
Maturazione: 60 Acciaio, 40% botti di rovere da 250 litri per 6 mesi
Abbinamenti: primi di carne, carne brasata, o una selezione di formaggi
Temperatura di servizio: 18 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 17 Settembre
Dati Tecnici: Alc: 14, A.T.: 5,40, Z.R: 3, PH: 3,50

Degustalo Ascoltando:
How We Love from Gretchen Parlato’s The Lost and Found 

90 PUNTI

86 PUNTI

I Nostri Vini

  • Curatolo Arini
  • Selezione
  • Paccamora
  • Marsala
  • Liquorosi

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