Gagliardetta

Zibibbo 2017

IGP Terre Siciliane

Benvenuti nel cuore di un giardino Mediterraneo dove vi accolgono note di agrumi, fiori d’arancio, salvia, menta, rosa bianca ed acacia. Al palato è una struttura bilanciata con un sorprendente finale al bergamotto

Il vigneto si trova in contrada Gagliardetta, in provincia di Trapani, ad un’altitudine di circa 350m s.l.m. su un terreno di medio impasto tendente al calcareo. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione ad est, potatura a guyot.

Annate delle più insolite. Partita molto bene, con il giusto apporto idrico durante i cruciali mesi primaverili e una perfetta insolazione fino all’ultima settimana di luglio. Sono seguite tre settimane di caldo intenso che hanno influenzato in maniera decisiva le fasi fenologiche anticipando di molto la vendemmia. 

Raccolta manuale il 3 Settembre. Macerazione a freddo a 6-8° C per 36 ore per poi passare a una pressatura soffice. Segue fermentazione a 14C° per 20 giorni in contenitori di acciaio inox, il vino è lasciato “sur lies” per 30 giorni, prima di essere imbottigliato.

Gagliardetta
Zibibbo 2017

Varietà: Zibibbo (o Moscato di Alessandria)
Vigneti: Gagliardetta, Sicilia Occidentale
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verde-oro
Olfatto: agrumi, fiori d’arancia, menta, salvia, rosa bianca ed acacia
Palato: Fresco, di buona struttura, con un finale al bergamotto
Maturazione: Acciaio
Abbinamenti: Ottimo con antipasti di pesce crudo, ostriche, pesce affumicato e spaghetti alla bottarga di tonno
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 3 Settembre
Dati Tecnici: Alc: 12.5.% TA: 6g/l ZR: 5g/l pH: 3.3

Degustalo Ascoltando:
Chet Baker – Summertime

90 PUNTI

87 PUNTI

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