Nero d'Avola

DOC Sicilia

Dal colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con note di ciliegia marasca, prugna, spezie e vaniglia. Al palato i tannini morbidi si sposano con il finale fresco e succoso.

I vigneti si trovano nella Sicilia centrale, in provincia di Caltanissetta ad un’altitudine di circa  400m s.l.m. su un terreno a medio impasto tendente all’argilloso. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a sud, potatura a guyot.

Annate delle più insolite. Partita molto bene, con il giusto apporto idrico durante i cruciali mesi primaverili e una perfetta insolazione fino all’ultima settimana di luglio. Sono seguite tre settimane di caldo intenso che hanno influenzato in maniera decisiva le fasi fenologiche anticipando di molto la vendemmia

Raccolta manuale il 15 settembre. Macerazione e prima fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24°C. Malolattica in acciaio. Una parte del vino viene affinato in botti di rovere per circa 10 mesi.

Nero d'Avola

Varietà: Nero D’Avola
Vigneti: Provincia di Caltanissetta, Sicilia Centrale
Colore: Colore rubino con riflessi violacei
Olfatto: Deliziose note di viole, ciliegie rosse, prugne e un cenno di pepe bianco
Palato: Vino mediamente corposo con intense caratteristiche di frutti rossi accompagnate da delicate note speziate e tannini morbidi
Maturazione: 70% in acciaio; 30% in botti di rovere da 250 litri per 10 mesi
Abbinamenti: ottima con la classica pasta alla norma, le carni grigliate o risotti di carne
Temperatura di servizio: 18 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 15 Settembre
Dati Tecnici: Alc: 13,5, A.T.: 5,40, Z.R: 3, PH: 3,50

Degustalo Ascoltando:
Sun Song – Leon Thomas – Shukuru

90 PUNTI

4 STELLE

86 PUNTI

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