Nero d'Avola

IGP Terre Siciliane

Dal colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con note di ciliegia marasca, prugna, spezie e vaniglia. Al palato i tannini morbidi si sposano con il finale fresco e succoso.

I vigneti si trovano nella Sicilia centrale, in provincia di Caltanissetta ad un’altitudine di circa  400m s.l.m. su un terreno a medio impasto tendente all’argilloso. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a sud, potatura a guyot.

Annata nella norma con un inverno con scarse precipitazioni , una primavera fresca e un’estate senza picchi eccessivi di calore hanno permesso un buon sviluppo delle fasi fenologiche.

Raccolta manuale il 15 settembre. Macerazione e prima fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24°C. Malolattica in acciaio. Una parte del vino viene affinato in botti di rovere per circa 10 mesi.

Nero d'Avola

Varietà: Nero D’Avola
Vigneti: Provincia di Caltanissetta, Sicilia Centrale
Colore: Colore rubino con riflessi violacei
Olfatto: Deliziose note di viole, ciliegie rosse, prugne e un cenno di pepe bianco
Palato: Vino mediamente corposo con intense caratteristiche di frutti rossi accompagnate da delicate note speziate e tannini morbidi
Maturazione: 70% in acciaio; 30% in botti di rovere da 250 litri per 10 mesi
Abbinamenti: ottima con la classica pasta alla norma, le carni grigliate o risotti di carne
Temperatura di servizio: 18 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 15 Settembre
Dati Tecnici: Alc:13,5% AT: 6.00g/l ZR: 3,5 g/l pH: 3.35

Degustalo Ascoltando:
Sun Song – Leon Thomas – Shukuru

90 PUNTI

4 STELLE

86 PUNTI

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