Inzolia

IGP Terre Siciliane

Dal colore  giallo chiaro con leggere sfumature verdi. Al naso si presenta con note di agrumi, di frutti tropicali, fiori bianchi e mandorle. Al palato ha una elegante nota salina con un finale fresco.

I vigneti si trovano in contrada Chirchiaro, tra le colline dell’entroterra delle Sicilia occidentale ad un’altitudine di 500 mt s.l.m. su un terreno di medio impasto silicio calcareo. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione ad est, potatura a guyot.

Le temperature miti e le abbondanti  piogge  estive, hanno garantito una buona umidità al terreno e un buon andamento, anche se ritardato, delle diverse fasi fenologiche con conseguente sviluppo di aromi primari molto spiccati.

La raccolta manuale è avvenuta il 17 Settembre. Diraspatura, macerazione per qualche ora e  pressatura soffice. Dopo la fermentazione a 15°C in contenitori di acciaio inox, il vino è lasciato “sur lies” per 45 giorni prima dell’imbottigliamento.

Inzolia

Varietà: Inzolia
Vigneti: Chirchiaro, Sicilia Occidentale
Colore: Giallo paglierino con sfumature verdognole
Olfatto: Note di frutti esotici, buccia di limone, mandorle e acacia.
Palato: Leggero con un’elegante nota salina ed una piacevole freschezza.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con verdure grigliate, con piatti a base di pesce, frutti di mare o carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 17 Settembre
Dati Tecnici: Alc:12,5% – AT 5,70/l – ZR: 3 ,5 – PH 3,4

Degustalo Ascoltando:
How We Love from Gretchen Parlato’s The Lost and Found 

I Nostri Vini

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