Inzolia

IGP Terre Siciliane

Dal colore  giallo chiaro con leggere sfumature verdi. Al naso si presenta con note di agrumi, di frutti tropicali, fiori bianchi e mandorle. Al palato ha una elegante nota salina con un finale fresco.

I vigneti si trovano in contrada Chirchiaro, tra le colline dell’entroterra delle Sicilia occidentale ad un’altitudine di 500 mt s.l.m. su un terreno di medio impasto silicio calcareo. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione ad est, potatura a guyot.

Le piogge primaverili e le insolite basse temperature al principio della stagione estiva hanno causato un ritardo di circa 10 giorni nella raccolta rispetto agli anni passati. D’altro canto, la qualità è risultata eccezionale in quanto la concentrazione di sostanze aromatiche ha dato vita a vini ricchi, freschi e fruttati.

La raccolta manuale è avvenuta il 17 Settembre. Diraspatura, macerazione per qualche ora e  pressatura soffice. Dopo la fermentazione a 15°C in contenitori di acciaio inox, il vino è lasciato “sur lies” per 45 giorni prima dell’imbottigliamento.

Inzolia

Varietà: Inzolia
Vigneti: Chirchiaro, Sicilia Occidentale
Colore: Giallo paglierino con sfumature verdognole
Olfatto: Note di frutti esotici, buccia di limone, mandorle e acacia.
Palato: Leggero con un’elegante nota salina ed una piacevole freschezza.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con verdure grigliate, con piatti a base di pesce, frutti di mare o carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 17 Settembre
Dati Tecnici: Alc 12,5%, A.T. 6,92, ZR: 3,5 g, PH: 3,3

Degustalo Ascoltando:
How We Love from Gretchen Parlato’s The Lost and Found 

I Nostri Vini

  • Curatolo Arini
  • Selezione
  • Paccamora
  • Marsala
  • Liquorosi

Vini moderni e fruttati, una nuova visione per rappresentare al meglio tutte le caratteristiche dei terroirs di provenienza.

Terreni vocati per l’esaltazione della nostra filosofia e per esprimere al meglio le potenzialità dei varietali.

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Sapienti ricette tramandate da generazioni.

Dolce ed avvolgente, un’insolita tentazione!

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