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CuratoloArini_Zibibbo (1) vca-2

Zibibbo Liquoroso

STILE

Prodotto da una selezione di uve Zibibbo, questo vino dal colore dorato ha un intenso aroma di fiori d'arancio, limoni , miele ed acacia. Al palato è dolce ed avvolgente con un finale pieno e lungo. Ben fresco è ideale come aperitivo, o come abbinamento a formaggi erborinati, crostate di frutta o sorbetti al limone.

I VIGNETI

Il vigneto si trova in Sicilia occidentale, nei pressi di Castellamare, a ca 350m s.l.m. Le viti sono piantate con esposizione est seguendo il sistema a spalliera, su di un terreno argilloso e sabbioso. Potatura a guyot.

VINIFICAZIONE

Dopo una macerazione pellicolare di circa 12 ore avviene la pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (17° - 18° C.). Si addiziona poi distillato di vino sino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto.

Varietà: Zibibbo
Regione: Sicilia Occidentale
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: Delicato ed aromatico, con note di fiori d’arancio, acacia e miele.
Palato: Morbido e persistente, con una sorprendente vivacità nel finale.
Abbinamenti: Per un aperitivo insolito o come long drink con del ghiaccio oppure con formaggi, frutta o dessert. Temperatura di servizio: 6C°.
Tappo: Diam
Vendemmia: Fine Settembre 2015
Imbottigliamento: Maggio 2016
Dati Tecnici: Alc:16% AT: 5,30 g/l RS: 130 g/l pH: 3,45