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STILE

Frutto di una selezionata miscela di vini Grillo e Cataratto, è stata un segreto gelosamente custodito per anni. Dal colore brillante con riflessi ambrati, ha degli intensi e complessi aromi di sciroppo di albicocca, datteri e spezie. Il gusto morbido e vellutato evoca memorie che ci conducono in un viaggio immaginario nell’antica “Lilybeus”.

I VIGNETI

I vigneti si trovano nella regione costiera di Marsala dove le uve hanno una maggiore propensione alla naturale ossidazione ed un livello più alto di zuccheri, che dona eleganza e ricchezza al nostro vino.

VENDEMMIA 1988

L’estate di quell’anno fu molto calda e secca e le aspettative per una buona vendemmia già a metà Settembre erano molto alte. Fu un anno eccellente in Sicilia che ebbe come risultato la produzione di questo eclettico vino che rappresenta un’espressione di armonia.

VINIFICAZIONE

L’uva viene sottoposta a pigiatura a rulli e si lascia lentamente fermentare ad una temperatura controllata di 20 – 25° C. Al vino base, che si presenta in un colore giallo paglierino, viene aggiunto alcol da vino, mistella (mosto fresco addizionato di alcol da vino) e mosto cotto (mosto fresco concentrato a fuoco diretto). Questa complessa miscela, insieme con il contenuto finale di alcol e il desiderato livello di zucchero, dona il tradizionale aroma del “Marsala”.

Varietà: Grillo e Cataratto
Regione: Contrada Chirchiaro e Baiata, Sicilia Occidentale
Colore: Brillante con riflessi ambrati
Olfatto: Cenni di mandorle tostate, chiodi di garofano e cannella
Palato: Pieno ed avvolgente al palato con tracce di frutta secca ed un finale molto persistente
Degustalo Ascoltando: Marcus Miller - Moonlight Sonata ( Live) / http://www.youtube.com/watch?v=bhbi8GSsqrU
Maturazione: Piccole botti di rovere di Slavonia o pipe per almeno 22 anni
Abbinamenti: One of the best matches is with soft cheese and garnished toast canapés as an aperitif. Excellent wine even for drinking after meals recommended with fine pastries or ice cream. Suggested to serve in a medium tulip glass at a slightly cool temperature of 15 °C
Tappo: Sughero
Vendemmia: Settembre 1988
Imbottigliamento: Settembre 2011
Dati Tecnici: Alc:18% AT: 4.5g/l ZR: 40 g/l pH: 3,40