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Ricette

~ Ricette dalla Curatolo Arini ~

Vellutata di Sedano Rapa e Patate

Dopo le feste, i pranzi e le cene, i dolci e i panettoni, probabilmente avrete voglia di pasti leggeri e salutari, senza pero’ sacrificare il vostro buon gusto! Eccoci pronti con nuove ricette, a base di ingredienti sani e genuini, che potrete godervi con un bel bicchiere di vino Curatolo Arini.

Ecco la prima: Vellutata di Sedano Rapa e Patate.

Ingredienti:

750gr di Sedano Rapa
500gr di Patate
4 cucchiai di Olio di Oliva
50 gr di burro
Sale e Pepe

Pelate e tagliate il sedano rapa e le patate a cubetti: ponete il tutto in una pentola con acqua salata, e portatela ad ebollizione. Lasciate cuocere per 12 – 15 minuti, o fino a quando gli ortaggi non sono teneri. Scolate, riponete tutto nella pentola e riaccendete la fiamma per pochi secondi per togliere l’acqua in eccesso. Passate il tutto in un frullatore, aggiungete olio e burro, sale e pepe e miscelate fino a quando otterrete una crema.
Per terminare potete aggiungere delle nocciole tostate, della salvia o, per rendere la vostra vellutata ancora più sfiziosa, dello Speck o del prosciutto di Parma leggermente arrostiti.
Accompagnate il vostro piatto con un bicchiere di Paccamore Syrah per una piacevole e sana cena settimanale!
Ringraziamo Irma Green per questa gustosa ricetta: per altre idee visitate www.irmagreen.com

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