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Ricette

~ Ricette dalla Curatolo Arini ~

Pesto di pomodori e noci

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In questo caldo mese di Luglio non vogliamo passare troppo tempo in cucina, per questo ci piace molto questa ricetta rapida e facile da fare come alternativa al tradizionale pesto trapanese. Ingredienti 350 g di fusilli 2 pomodori 100 g di noci sgusciate 4 cucchiai di pecorino grattugiato Olio extra vergine Sale e pepe Un […]

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Panelle Siciliane

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Per realmente capire la Sicilia non basta conoscere i suoi vini, la cultura, le tradizioni e cibo, si deve pure sperimentare il vero street food. Le Panelle, frittelle di farina di ceci, si trovano in ogni mercato in Sicilia, si godano come aperitivo, come portata principale in un panino. Ingredienti per 4 persone: – 200 […]

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Coffee & Walnut brownies with Marsala Riserva

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We believe that one of the best matching with Marsala is chocolate: mousse, cake, tart or brownie, dark chocolate desserts are one of our Marsala Superiore Riserva’s best friends. Here is a simple, tasty and healthy recipe to make delicious brownies. Ingredients- coffee & walnut brownies – makes 10-12 250g of organic dairy free dark […]

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Christmas Dessert Recipes & Marsala Vito Curatolo Arini

Christmas Recipies

Click here to visualize and download all recipes: is the recipe of your favorite dessert missing!? Let us know, and we’ll match it with the perfect Marsala!

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Gazpacho with sun-dried tomatoes and fresh summer herbs

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Autumn has definitely started, but it’s still nice and warm in Sicily, it’s probably the best month to enjoy the beach and go for long walks on the coast. For a light lunch, we like to stay light and healthy and follow another one of Irma Green’s recipes: we chose a Gazpacho with sun-dried tomatoes […]

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Semplici Tapas per il vostro Marsala Preferito

Crostini e Mandorle

Ecco delle idee semplici e veloci per un aperitivo sfizioso con i vostri Marsala preferiti: – Marsala Superiore Riserva – provatelo con un formaggio stagionato come pecorino o parmigiano e un tocco di cotognata o marmellata di fichi. – Marsala Riserva 1988 – si abbina elegantemente ad acciughe, sardine e bottarga: provatelo con un crostino […]

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Crème brûlée Cocco e Vaniglia: la ricetta dell’Estate!

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Finalmente è arrivata l’estate! E’ tempo di fragole, meloni e ciliegie!  Irma green ci suggerisce di usare i suoi frutti preferiti, Cocco e Fragole, per un dessert delizioso da abbinare al nostro Marsala preferito: La Riserva Storica 1988. Ingredienti per 3 – 4 persone. 1 tazza di crema di cocco ( fresca o in latta) […]

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Chicken broth Pho with homemade Kimchi

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Another healthy recipe from Irma Green that we love enjoying with a glass of white Paccamora. Making a deliciously fragrant chicken broth is a quick affair and  gives you lovely lunches, dinners and for those who like it even breakfasts. Like summer rolls this soup is a bit of a patch work dish,  you can choose from […]

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Insalata di quinoa alla Marocchina

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Grazie a Irma Green per la sua deliziosa e sana ricetta per un bel pranzo da inizio week end! Cliccate sul link in basso, e abbinate la vostra ricetta a un bel bicchiere di Grillo Coralto 2014! http://irmagreen.com/moroccan-style-sweet-potato-quinoa-salad-with-pumpernickel-coriander-granola/

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Vellutata di Sedano Rapa e Patate

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Dopo le feste, i pranzi e le cene, i dolci e i panettoni, probabilmente avrete voglia di pasti leggeri e salutari, senza pero’ sacrificare il vostro buon gusto! Eccoci pronti con nuove ricette, a base di ingredienti sani e genuini, che potrete godervi con un bel bicchiere di vino Curatolo Arini. Ecco la prima: Vellutata […]

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Buon Natale e Felice 2015!!!

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Clicca qui per idee e ricette Natalizie da abbinare al tuo Marsala preferito!

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Marsala Mojito

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Perchè non utilizzare il Marsala per un cocktail fresco, leggero e facile da preparare!? Se sei un amante del famoso Mojito, sicuramente ti innamorerai di questo: Mojito con Marsala al posto del Rum. Prepara la base di un normale Mojito: pesta i lime con la menta e lo zucchero di canna. Aggiungi il ghiaccio tritato […]

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Granita di Anguria e Gelsomino

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Un dolce fresco ed estivo per le calde estati siciliane. • 1 litro di succo di anguria (ottenuto passando il frutto al passaverdure, non frullandolo!) • 200 grammi di zucchero semolato (aprox, dipende dalla dolcezza dell’anguria) • 20 fiori di gelsomino • Gocce di cioccolato fondente e pistacchi La sera precedente mettere in infusione i […]

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Basmati Rice with Broad Beans & Peas

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A spring recipe for your week end! Serves 2 Preparation time: 15 minutes Cooking time: 15 minutes Ingredients 15ml (1tbsp)e olive oil 1 bunch spring onions, sliced 1 clove garlic, crushed 175g (6oz) basmati rice 450ml (16fl oz) boiling vegetable stock 100g (3.5oz) fresh peas 175g (6oz) fresh baby broad beans 30ml (2tbsp) fresh mint, […]

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Happy Easter and Happy Marsala

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Enter just here to view all suggestions!

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Happy Chinese New Year!

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Why not celebrating Chinese New Year!? Make your favourite stir fry,open a bottle of Grillo Coralto and…Happy New Year!!!!! Prawn Stir Fry • 2 tablespoons cornstarch • 3/4 cup cold water • 2 tablespoons reduced-sodium soy sauce • 1 teaspoon garlic powder • 1/2 teaspoon ground ginger • 2 cups fresh broccoli florets • 2 […]

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Recipes for the best Christmas Dessert

Christmas Recipies

Marsala is following you everywere this Christmas! Did you think you could only enjoy it in Sicily?! Wrong!!! Here are the recipes of your favourite desserts, wherever you are Brasil, Australia, Japan, Mexico, Holland, France, Belgium, Uk, Austria, Poland, Estonia, Russia, Denmark and so on…make your Christmas dessert special by enjoying it with your favourite […]

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Creamy Christmas Marsala Cocktail

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A simple recipe for a creamy cocktail to enjoy this Christmas with friends and family! What you will need: Marsala Superiore Dolce – 4 cl Vodka – 2 cl Chocolate Syrup – 1cl Coffee ( espresso!!!) – 2cl Milk- 2 cl Extra: cocoa powder and dark chocolate Prepare your glass, if possible a Martini glass, […]

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Pasta al Forno di Amalia

PastAmalia

As usual: simple, easy and soooo tasty! This is what we call the “Summer Version” of the Pasta al Forno ( Baked Pasta ) What you need: – 700gr of Anelletti Pasta – 1/2 lt of Sunflower Seeds Oil – 700gr Tomato Sauce – Cheese: 150 gr Caciocavallo, 100 gr Grated Parmigiano – 1 Aubergine […]

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La Ricetta Segreta: Involtini di Sergio

Involtini

Definitely one of the family’s favorite moments of the year is when Sergio decides to make his involtini. For us it’s a real ceremony: it does take a while, but the result is just incredible. Once you try one, you just can’t stop. There’s just one problem: there’s a secret ingredient, and no way he […]

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